Vinhos Bairrada QUINTA COLINAS SÃO LOURENÇO - QUINTA DA CURIA - CLEFS D`OR - 2014

Opiniões Viniou

O QUINTA COLINAS SÃO LOURENÇO, Cuvée QUINTA DA CURIA - CLEFS D’OR 2014, é um tinto de referência da região da Bairrada DOC, em Portugal. Este vinho é elaborado a partir de um lote (cuvée), que provavelmente junta as castas tradicionais da região, como a Baga, eventualmente complementada por outras, como a Touriga Nacional ou Cabernet Sauvignon, para lhe conferir complexidade, estrutura e aptidão para envelhecimento. O ano de 2014 foi particularmente positivo para vinhos tintos na Bairrada, permitindo uma vindima equilibrada, com boa maturação fenólica, devido ao Verão moderado e maturações prolongadas, o que resulta num vinho com elegância, frescura e taninos finos. A vinificação deverá ter respeitado métodos clássicos, com fermentação controlada e estágio em madeira para obter maior complexidade aromática e harmonização dos seus componentes.

A Bairrada é uma das regiões mais tradicionais do país, situada entre o Oceano Atlântico e as serras do interior. O clima é marcadamente atlântico, conferindo frescura e elevada acidez aos seus vinhos, com solos argilo-calcários que proporcionam óptimas condições para a expressão das castas locais, especialmente a Baga nos tintos. Esta história vínica remonta a séculos, sendo famosa pelos vinhos de guarda, concentrados, mas também com elegância e notável capacidade de envelhecimento em garrafa.

Para acompanhar este tinto elegante e gastronómico, sugiro pratos da tradição bairradina como o Leitão assado à Bairrada, com a sua carne suculenta e pele crocante, que harmoniza na perfeição com a acidez e estrutura deste vinho. Outras opções incluem cabrito assado no forno, enchidos fumados, queijos de pasta dura ou cogumelos salteados. Para quem prefere cozinha internacional, um rosbife ou pratos de caça ligeira também são óptimos parceiros.

De modo a realçar toda a sua riqueza aromática e potenciar a suavidade dos taninos, aconselha-se decantar o vinho antes de servir. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo uma experiência de degustação plena da sua elegância e profundidade. Guardado em boas condições, este vinho poderá evoluir ainda alguns anos, ganhando novas nuances aromáticas.